Χοιρινό λεμονάτο στη κατσαρόλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κομμάτια το χοιρινό, σοτάρουμε να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και μια κούπα ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα περίπου σε μέτρια θερμοκρασία.
Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες κομμένες σε φέτες, κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα να μπουν μέσα στη σάλτσα. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό αν χρειαστεί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα.
Τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά.
Ρίχνουμε φρέσκο πιπέρι και αφήνουμε 10 λεπτά να μελώσει πριν σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!!

χοιρινό λεμονάτο

Το όνομα μου είναι Νεκταρία Κοκκινάκη, είμαι food blogger, ζω και εργάζομαι στο Ηράκλειο αλλά η καταγωγή μου είναι από το Καβούσι του νόμου Λασιθίου.

Η αγάπη μου για τη μαγειρική και κυρίως την παραδοσιακή Κρητική κουζίνα με έκαναν να αποκτήσω ένα χόμπι, να καταγράφω συνταγές από γιαγιάδες  και να κρατώ σαν θησαυρό παλιά τετράδια μαγειρικής τους (όσα τουλάχιστον μου εμπιστεύτηκαν). Συνταγές ξεχασμένες, συνταγές στην αυθεντική τους παραδοσιακή μορφή.  Ήθελα λοιπόν όλες αυτές οι συνταγές & οι ιστορίες να μην ξεχαστούν γιατί θεωρώ ότι είναι η παράδοση μας, ο πολιτισμός μας, οι ρίζες μας.

Έτσι μέσα από την σελίδα μου kritikes-geuseis.gr μοιράζομαι καθημερινά αγαπημένες κυρίως παραδοσιακές συνταγές με τις ιστορίες τους.

Και πλέον μέσα από το e-kriti.gr  θα μοιραζόμαστε μαζί σας κάθε Δευτέρα και Παρασκευή ταξίδια γεύσεων στην παράδοση του τόπου μας!

Θα χαρώ να σας έχω συνοδοιπόρους σε αυτό το γευστικό ταξίδι!

Νεκταρία Κοκκινάκη 

Facebook: Νεκταρία Κοκκινάκη - Κρητικές Γεύσεις

Instagram: Nektaria Kokkinaki

YouTube: Κρητικές Γεύσεις