κρητικες συνταγες

Κολοκύθα γλυκιά στιφάδο

«Στιφάδο με γλυκιά κολοκύθα ή Στιφάδο του Φτωχού», ένα απλό, γρήγορο και θρεπτικό φαγητό.

Το ονόμαζαν και «Στιφάδο του Φτωχού», γιατί σε παλιότερες εποχές...

Αρνί με σταμναγκάθι και αλευρολέμονο

Το σταμναγκάθι είναι ένα από τα στοιχεία της Κρητικής ταυτότητας και ιδιαίτερα της Κρητικής διατροφής. Είναι από τα κορυφαία άγρια χόρτα μιας και φυτρώνει ή...

Χοιρινό λεμονάτο στη κατσαρόλα

Το πιο νόστιμο μαμαδίστικο φαγάκι. Εύκολο, γρήγορο για κάθε περίσταση. Για το Κυριακάτικο, αλλά και το καθημερινό τραπέζι.

Χούμους παραδοσιακή συνταγή

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την παραδοσιακή Ιραηλινή συνταγή για υγιεινό και θρεπτικό χούμους. Με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι!

Σπανακόπιτα με φύλλο

Σπανάκι, υγιεινό και θρεπτικό.

Σήμερα σας το έχω στην πιο αγαπημένη μας εκδοχή, σπανακόπιτα με φέτα και φύλλο κρούστας. Εύκολη, γρήγορη συνταγή αλλά πολύ...

Μαγγίρι

Μαγγίρι, ένα ζυμαρικό της Ανατολικής Κρήτης , ένα ζυμαρικό που χαρακτηρίζει όλη την Κρήτη.

Μεγάλωσε πολλές γενιές, εύκολο στη παρασκευή του και με απλά...

Γλυκό κυδώνι

Το γνωρίζατε ότι το κυδώνι λέγεται και " Μήλο της Αφροδίτης"; Είναι το φρούτο που είναι αφιερωμένο στη θεά της ομορφιάς. Για αυτό και απεικονίζεται να κρατά ένα...

Κουνέλι με χυλοπίτες

Το κουνέλι είναι ένα κρέας κομμένο και ραμμένο στις σύγχρονες απαιτήσεις . Πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, φτωχό σε θερμίδες και χοληστερίνη.

Σήμερα...

Μελιτζανοσαλάτα με λευκή μελιτζάνα

Γλυκιά, νόστιμη, όμορφη.

Η λευκή μελιτζάνα ή η μελιτζάνα της Σαντορίνης όπως θα τη βρούμε, όχι μόνο δεν είναι τεχνητή, αλλά είναι από τις πρώτες που ήρθαν...

Ζυγούρι στο φούρνο

Πολλές φορές με ρωτάτε τι είναι το ζυγούρι; Ποια η διαφορά στο αρνί και το κατσίκι; Τι θα πρέπει να ζητάμε από το χασάπη μας;

Για να γνωρίζετε λοιπόν τι...

Μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης

Η πιο μεγάλη ετήσια γιορτή της Αίγινας είναι το Φεστιβάλ Φιστικιού. Όταν έχεις ένα Προϊόν Ονομαστικής Προέλευσης, πασίγνωστο σ` ολόκληρο τον κόσμο για την...

Φασόλια στο φούρνο με κεφτεδάκια

Μια συνταγή που θα τη χρειαστούμε όλο τον φθινόπωρο αλλά και το χειμώνα. Θρεπτική, υγιεινή μα πάνω από όλα νόστιμη.