Χούμους παραδοσιακή συνταγή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε αρκετό αλατισμένο νερό αφήνουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για ένα ολόκληρο βράδυ.
Την επόμενη με ξεπλένουμε πολύ καλά. Βράζουμε τα ρεβίθια σε αρκετό νερό με λίγο χυμό λεμονιού για 2 ώρες περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
Σουρώνουμε τα ρεβίθια και κρατάμε 1/3 κούπα νερό. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο.
Στο multi ρίχνουμε τα ρεβίθια με το νερό και πολτοποιούμε (μπορούμε να το κάνουμε σταδιακά αν το multi είναι μικρό).
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και λιώνουμε μέχρι να έχει μια απαλή υφή.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και μαϊντανό.

Καλή επιτυχία!!!

χούμους παραδοσιακό

Το όνομα μου είναι Νεκταρία Κοκκινάκη, είμαι food blogger, ζω και εργάζομαι στο Ηράκλειο αλλά η καταγωγή μου είναι από το Καβούσι του νόμου Λασιθίου.

Η αγάπη μου για τη μαγειρική και κυρίως την παραδοσιακή Κρητική κουζίνα με έκαναν να αποκτήσω ένα χόμπι, να καταγράφω συνταγές από γιαγιάδες  και να κρατώ σαν θησαυρό παλιά τετράδια μαγειρικής τους (όσα τουλάχιστον μου εμπιστεύτηκαν). Συνταγές ξεχασμένες, συνταγές στην αυθεντική τους παραδοσιακή μορφή.  Ήθελα λοιπόν όλες αυτές οι συνταγές & οι ιστορίες να μην ξεχαστούν γιατί θεωρώ ότι είναι η παράδοση μας, ο πολιτισμός μας, οι ρίζες μας.

Έτσι μέσα από την σελίδα μου kritikes-geuseis.gr μοιράζομαι καθημερινά αγαπημένες κυρίως παραδοσιακές συνταγές με τις ιστορίες τους.

Και πλέον μέσα από το e-kriti.gr  θα μοιραζόμαστε μαζί σας κάθε Δευτέρα και Παρασκευή ταξίδια γεύσεων στην παράδοση του τόπου μας!

Θα χαρώ να σας έχω συνοδοιπόρους σε αυτό το γευστικό ταξίδι!

Νεκταρία Κοκκινάκη 

Facebook: Νεκταρία Κοκκινάκη - Κρητικές Γεύσεις

Instagram: Nektaria Kokkinaki

YouTube: Κρητικές Γεύσεις