Νεκταρία Κοκκινάκη

Ζυγούρι στο φούρνο

Πολλές φορές με ρωτάτε τι είναι το ζυγούρι; Ποια η διαφορά στο αρνί και το κατσίκι; Τι θα πρέπει να ζητάμε από το χασάπη μας;

Για να γνωρίζετε λοιπόν τι...

Γλυκό κουταλιού με σταφύλι

Γλυκό κουταλιού σταφύλι, το αγαπημένο όλων .

Κάθε φορά που ακούω τις λέξεις ''γλυκό σταφύλι'' και πριν πάει το μυαλό μου στο εξαίρετο αυτό γλυκό των...

Μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης

Η πιο μεγάλη ετήσια γιορτή της Αίγινας είναι το Φεστιβάλ Φιστικιού. Όταν έχεις ένα Προϊόν Ονομαστικής Προέλευσης, πασίγνωστο σ` ολόκληρο τον κόσμο για την...

Φασόλια στο φούρνο με κεφτεδάκια

Μια συνταγή που θα τη χρειαστούμε όλο τον φθινόπωρο αλλά και το χειμώνα. Θρεπτική, υγιεινή μα πάνω από όλα νόστιμη.

Μουστοκούλουρα με σταφίδες

Ο τρύγος κατέχει σημαντική θέση στην αγροτική ζωή της Κρητικής υπαίθρου. Είναι η γιορτή των αμπελουργών, είναι η ανταμοιβή μιας πολύ σκληρής δουλειάς που ξεκινά...

Κοτόπουλο με σταφύλι

Μια απλή γρήγορη και πραγματικά νόστιμη συνταγή που θα απογειώσει το τραπέζι σας!

Βλίτα κοκκινιστά

Μια νόστιμη, γρήγορη συνταγή με μεγάλη θρεπτική αξία.

Τα βλίτα είναι το αγαπημένο λαχανικό του καλοκαιρού, μας αρέσει πολύ σαν βραστή σαλάτα. Από τις...

Μουσταλευριά

Ο τρύγος κατέχει σημαντική θέση στην αγροτική ζωή της Κρητικής υπαίθρου. Είναι η γιορτή των αμπελουργών, είναι η ανταμοιβή μιας πολύ σκληρής δουλειάς που ξεκινά...

Κοκκινόψαρο Σαβόρι

Η λέξη γεύση στη βενετσιάνικα ονομαζόταν Σαόρ.
Σαόρ, Σαόρο, Σαβόρο ή Σαβόρι λοιπόν, μια συνταγή που συναντάται στην αρχαία εβραϊκή κουζίνα και που βόλεψε...

Παγωτό καραμέλας και σάλτσα καραμέλας

Το παγωτό δεν είναι γλυκό, είναι έρωτας! Τουλάχιστον για μένα.

Το πιο εύκολο και γρήγορο μαμαδίστικο παγωτό με ελάχιστα υλικά, χωρίς παγωτομηχανή. Το...

Σαλάτα του αγρού

Αυτή η σαλάτα για μένα είναι μια από της νοστιμότερες σαλάτες . Σαλάτα με πατάτες και αυγά ή σαλάτα του αγρού, όπως λέμε χαρακτηριστικά στη Κρήτη .

Ήταν...

Χταποδοπίλαφο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι, κόβουμε σε
μεγάλα κομμάτια και αφήνουμε να σουρώσει.
Σε μια κατσαρόλα...