Κρητική Κουζίνα

Σαλάτα του αγρού

Αυτή η σαλάτα για μένα είναι μια από της νοστιμότερες σαλάτες . Σαλάτα με πατάτες και αυγά ή σαλάτα του αγρού, όπως λέμε χαρακτηριστικά στη Κρήτη .

Ήταν...

Χταποδοπίλαφο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι, κόβουμε σε
μεγάλα κομμάτια και αφήνουμε να σουρώσει.
Σε μια κατσαρόλα...

Κρητικά ξεροτήγανα

Ξεροτήγανα, το αγαπημένο γλυκό της Κρήτης.
Το φτιάχνουμε στις γιορτές και σε όλες τις χαρές όπως γάμους, βαφτίσεις. Είναι νηστίσιμο και για αυτό το...

Τάρτα αλμυρή με λαχανικά και απάκι

Η χρυσή εποχή των λαχανικών είναι αναμφίβολα το καλοκαίρι. Όπου υπάρχει νερό…υπάρχουν και οι κήποι. Μικροί παράδεισοι με αρώματα και φρεσκάδα, με γεύση και...

Κεφτεδάκια με παξιμάδι

Όσοι αγαπάμε τους κεφτέδες ψάχνουμε απεγνωσμένα να βρούμε την τέλεια συνταγή.

Τη συνταγή αυτή που αρχικά θα κάνει τη γειτονιά να ξεσηκωθεί στη μυρωδιά του...

Ομελέτα με απάκι

Ένα μεζεδάκι με το αγαπημένο αλλαντικό για εμάς τους Κρητικούς . Σφουγγάτο με απάκι, ομελέτα δηλαδή. Μπορεί να στηθεί επάξια ακόμα και σε γιορτινά τραπέζια.

Ρεβυθοκεφτέδες ή φαλάφελ

Αφράτοι ρεβυθοκεφτέδες ή φαλάφελ, όπως και να τους πείτε είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο.

Ρεβυθοκεφτέδες, φαβοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες, κεφτέδες με...

Λουκάνικα με βλίτα τσιγαριαστά

Τσιγαριστά χόρτα δεν φτιάχνουμε μόνο το χειμώνα. Στην καλοκαιρινή εκδοχή τους γίνονται με υπέροχα δροσερά βλίτα.
Συνδυάστε τα με ένα πρασάτο λουκάνικο και...

Μακαρόνια πένες με μελιτζάνες και κολοκυθάκια

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτή την υπέροχη μακαρονάδα; Κρύβει μέσα το άρωμα και τη γεύση του καλοκαιριού. Όλα τα μποστανικά έχουν θέση εδώ, και το καθένα...

Σαλάτα φακές με τόνο

Ένας από τους πιο ιδανικούς συνδυασμούς, είναι η συνύπαρξη οσπρίων με ψάρι. Τη συνεύρεση αυτή, οι Κρήτες τη γνωρίζουν καλά, αφήνοντας μας παρακαταθήκη αρκετές...

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Πεινάσατε και θέλετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και ελαφρύ; Ομελέτα με κολοκυθάκια, το απόλυτο φαγητό για την περίοδο του καλοκαιριού με φρέσκα κολοκυθάκια εποχής....

Μελιτζάνες με ξινόχοντρο

Είναι καλοκαίρι και οι κήποι είναι μικροί παράδεισοι μ’ ένα μεγάλο πλούτο λαχανικών. Τι θες και δεν θα βρεις σ’ ένα κήπο στο χωριό; Ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθια...